Senatore Cappelli

La Semoule de Blé Dur Remoulue que nous proposons provient de l’ancien blé Senatore Cappelli, cultivé au cœur des Pouilles. Fortement lié à notre territoire et à la tradition agricole locale, ce blé représente l’une des excellences du Tavoliere des Pouilles (Sud de l’Italie). Notre ferme cultive directement le blé, garantissant une chaîne d’approvisionnement courte et contrôlée, de la semence à la transformation.

Le blé est cultivé selon les principes de l’agriculture intégrée, sans utilisation de glyphosate ni de pesticides, garantissant un produit pur et sûr. Lors du processus de mouture, nous maintenons intact le germe de blé vivant, ce qui confère à la farine toutes ses précieuses propriétés nutritives, sans l’ajout d’additifs.

Le résultat est une semoule de haute qualité, caractérisée par un arôme intense, une saveur authentique et une digestibilité extraordinaire. Grâce à sa faible teneur en gluten, elle est parfaite pour ceux qui ont des intolérances au gluten (Non Cœliaques) et qui recherchent un produit naturel. Idéale pour la préparation de pain ancien et de focaccia, cette farine se distingue par sa tolérabilité et son goût exceptionnel.

La Farine de Blé Dur Ancien Senatore Cappelli est disponible en formats de 1 kg, 5 kg et 25 kg.

Découvrez notre Senatore Cappelli | Semoule de Blé Dur Remoulue avec Germe de Blé Vivant et apportez à votre table les saveurs authentiques des Pouilles !