Autentica

La Autentica | Farina di grano Tenero integrale con germe di grano vivo è una farina di altissima qualità, legata profondamente al territorio pugliese e alla tradizione agricola locale. La nostra azienda coltiva direttamente il grano nel Tavoliere delle Puglie, garantendo una filiera corta e controllata in ogni fase della produzione. Il grano viene coltivato utilizzando metodi di agricoltura integrata, senza l’uso di glifosato e pesticidi, offrendo così una farina totalmente naturale e sicura.

Una delle caratteristiche distintive della nostra farina è che, durante la macinazione, non rimuoviamo il germe di grano, che rimane vivo, e non aggiungiamo alcun tipo di additivo. Il risultato è una farina dal sapore autentico, dall'odore caratteristico e altamente digeribile. Essendo una vera farina integrale, è particolarmente ricca di fibre, vitamine e minerali che non solo esaltano il gusto, ma migliorano anche la tollerabilità dell'impasto, rendendola ideale per chi cerca prodotti naturali e ben bilanciati.

Ideale per impasti diretti e lievitazioni brevi, questa farina richiede un’autolisi iniziale per esprimere al meglio le sue caratteristiche. È perfetta per preparare pane, biscotti e paste frolle. Disponibile nei formati da 1 kg, 5 kg e 25 kg, questa farina artigianale rappresenta una scelta eccellente per chi desidera qualità e genuinità in cucina.

Prova la nostra Autentica e scopri la differenza di una vera farina integrale, senza additivi e coltivata con rispetto per la terra e la tradizione.