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Puglia · Dal 1966
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Idee regalo olio
Matrimonio
Estratto a freddo · 100% Peranzana · 500 ml
Olio extravergine di oliva biologico monocultivar Peranzana, estratto a freddo dalle olive del nostro territorio. Un olio dorato, dal gusto delicato e fruttato, con note di mandorla dolce e un finale leggermente piccante.
- 100% Peranzana monocultivar
- Da agricoltura biologica certificata
- Estratto a freddo entro 6 ore
- Pluripremiato in concorsi internazionali
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Ordina entro le 14:00 per la spedizione in giornata
- Pagamento sicuro
- Imballo protetto
- Filiera tracciabile
In breve
Una farina pensata per chi non accetta compromessi
La Peranzana è la cultivar storica dell'Alto Tavoliere pugliese. Il suo olio è famoso per l'equilibrio: dolce, armonico e mai aggressivo, ma con un perfetto carattere fruttato.
- Cultivar autoctona Peranzana
- Raccolta a invaiatura
- Frangitura entro 6 ore dalla raccolta
- Estrazione a freddo sotto i 27°C
- Acidità libera molto bassa
Versatilità
Ideale per
Un olio versatile, perfetto sia a crudo sia in cottura delicata.
- Bruschette e pinzimoni
- Pesce crudo e carpacci
- Verdure grigliate
- Insalate e legumi
- Focaccia pugliese
- Dolci da forno con olio
La differenza
Perché scegliere Matrimonio
Coltiviamo i nostri oliveti seguendo i principi dell'agricoltura biologica e raccogliamo le olive nel momento ottimale per garantire profumi e proprietà nutrizionali.
- Filiera 100% controllata dal campo alla bottiglia
- Olive raccolte al giusto grado di maturazione
- Estrazione meccanica a freddo
- Conservato al riparo dalla luce in bottiglia scura
- Tracciabilità completa del lotto
Un olio che porta in tavola il sole, il mare e la terra della Daunia.
Territorio
Origine del grano e territorio
La cultivar Peranzana è il simbolo dell'Alto Tavoliere, area olivicola tra le più storiche di Puglia.
Il microclima caldo e ventilato e i terreni calcarei sono ideali per esprimere il profilo aromatico tipico di questa varietà.
Da generazioni, la nostra famiglia ne cura gli oliveti seguendo pratiche rispettose del territorio.
Per chi è pensata
Cos'è Matrimonio
Olio extravergine di oliva biologico monocultivar Peranzana, estratto a freddo dalle olive del nostro territorio.
Colore: giallo dorato con riflessi verdi. Olfatto: fruttato medio-leggero con note di mandorla dolce, erba fresca e pomodoro acerbo. Gusto: equilibrato, dolce in apertura, leggero amaro e piccante in chiusura.
Dati tecnici
Caratteristiche tecniche
Cultivar100% Peranzana
Acidità libera≤ 0,3%
EstrazioneA freddo sotto i 27°C
CategoriaExtra Vergine BIO
OriginePuglia – Daunia
Valori medi indicativi del lotto annuale. La certificazione biologica è verificata da ente terzo.
Confronto
vs Farine standard
Matrimonio
Standard
Cultivar
100% Peranzana
Blend variabile
Estrazione
A freddo sotto i 27°C
Spesso a caldo
Filiera
Tracciata
Spesso opaca
Certificazione
Biologica
Non sempre
Come usarla
Consigli pratici di utilizzo
Per esprimere al meglio il suo profilo aromatico, utilizzalo a crudo a fine cottura. Adatto anche a finiture di pesce, carni bianche e dolci secchi.
- Crudo
- Bruschetta
- Insalate
- Pesce
- Dolci da forno
Conserva la bottiglia in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.
Per 100 g
Valori nutrizionali
Energia824 kcal / 3389 kJ
Grassi91,6 g
di cui saturi13,8 g
Carboidrati0 g
di cui zuccheri0 g
Proteine0 g
Sale0 g
Controlli
Sicurezza alimentare
Olio extravergine di oliva controllato in ogni fase della filiera.
- Certificazione biologica europea
- Analisi chimico-fisiche di lotto
- Filiera tracciabile dall'oliveto al pacco
- Bottiglia in vetro scuro UV-protettiva
Avvertenze
Allergeni
Prodotto naturalmente privo di glutine, lattosio e allergeni maggiori.
Spedizione gratuita per ordini idonei
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Garanzia soddisfatti
Qualità garantita dal produttore
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Confezionamento sicuro per ogni spedizione
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Ordina oggi e scopri la differenza di una farina con germe di grano vivo, coltivata in Puglia.
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