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Panier
Puglia · Dal 1966
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Coffret cadeau gastronomie Italienne
Mariage
Extrait à froid · 100% Peranzana · 500 ml
Huile d'olive extra vierge biologique monocultivar Peranzana, extraite à froid à partir des olives de notre terroir. Une huile dorée au goût délicat et fruité, avec des notes d'amande douce et une finale légèrement piquante.
- 100% Peranzana monocultivar
- Issu de l'agriculture biologique certifiée
- Extrait à froid sous 6 heures
- Pluriprimé dans des concours internationaux
Livraison gratuite sur les commandes éligibles
Ajoutez quelques paquets pour obtenir la livraison gratuite
Commandez avant 14h00 pour une expédition le jour même
- Paiement sécurisé
- Emballage de protection
- Chaîne d'approvisionnement traçable
En bref
Une farine pour ceux qui n'acceptent aucun compromis
La Peranzana est le cultivar historique du Haut Tavoliere des Pouilles. Son huile est réputée pour son équilibre : douce, harmonieuse et jamais agressive, mais dotée d'un caractère fruité parfait.
- Cultivar autochtone Peranzana
- Récolté à la véraison
- Trituration sous 6 heures après récolte
- Extraction à froid en dessous de 27°C
- Acidité libre très basse
Polyvalence
Idéal pour
Une huile polyvalente, parfaite aussi bien crue qu'en cuisson délicate.
- Bruschettas et dip
- Poisson cru et carpaccios
- Légumes grillés
- Salades et légumineuses
- Focaccia des Pouilles
- Desserts cuits au four à l'huile
La différence
Pourquoi choisir Mariage
Nous cultivons nos oliveraies selon les principes de l'agriculture biologique et récoltons les olives au moment optimal pour garantir les arômes et les propriétés nutritionnelles.
- Filière 100% contrôlée du champ à la bouteille
- Olives récoltées au bon degré de maturité
- Extraction mécanique à froid
- Conservé à l'abri de la lumière dans une bouteille sombre
- Traçabilité complète du lot
Une huile qui apporte le soleil, la mer et la terre de la Daunia à votre table.
Territoire
Origine du grain et territoire
Le cultivar Peranzana est le symbole du Haut Tavoliere, l'une des zones oléicoles les plus historiques des Pouilles.
Le microclimat chaud et ventilé et les sols calcaires sont idéaux pour exprimer le profil aromatique typique de cette variété.
Depuis des générations, notre famille prend soin des oliveraies en suivant des pratiques respectueuses du territoire.
À qui il s'adresse
Qu'est-ce que Mariage
Huile d'olive extra vierge biologique monocultivar Peranzana, extraite à froid à partir des olives de notre terroir.
Couleur : jaune doré avec des reflets verts. Nez : fruité moyen-léger avec des notes d'amande douce, d'herbe fraîche et de tomate verte. Bouche : équilibrée, douce à l'attaque, légère amertume et piquant en finale.
Données techniques
Spécifications
Cultivar100% Peranzana
Acidità libera≤ 0,3%
EstrazioneÀ froid sous 27°C
CategoriaExtra Vierge BIO
OriginePouilles – Daunia
Valeurs moyennes indicatives du lot annuel. La certification biologique est vérifiée par un organisme tiers.
Comparaison
vs farines standard
Mariage
Standard
Cultivar
100% Peranzana
Mélange variable
Estrazione
À froid sous 27°C
Souvent à chaud
Filiera
Traçable
Souvent opaque
Certificazione
Biologique
Pas toujours
Comment l'utiliser
Conseils pratiques d'utilisation
Pour exprimer au mieux son profil aromatique, utilisez-la crue en fin de cuisson. Convient également pour les finitions de poissons, de viandes blanches et de pâtisseries sèches.
- Cru
- Bruschetta
- Salades
- Poisson
- Pâtisseries
Conservez la bouteille dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Pour 100 g
Valeurs nutritionnelles
Energia824 kcal / 3389 kJ
Grassi91,6 g
di cui saturi13,8 g
Carboidrati0 g
di cui zuccheri0 g
Proteine0 g
Sale0 g
Contrôles qualité
Sécurité alimentaire
Huile d'olive extra vierge contrôlée à chaque étape de la filière.
- Certification biologique européenne
- Analyse physico-chimique du lot
- Filière traçable de l'oliveraie au colis
- Bouteille en verre foncé protectrice des UV
Avis
Allergènes
Produit naturellement exempt de gluten, de lactose et d'allergènes majeurs.
Livraison gratuite sur les commandes éligibles
Livré en 2-4 jours ouvrables dans toute l'Italie
Garantie de satisfaction
Qualité garantie par le producteur
Emballage de protection
Emballage sécurisé à chaque envoi
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